คามาโบโกะ คือ ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ทำจากเนื้อปลาบดขึ้นรูปเป็นแท่งครึ่งวงกลม วางบนแผ่นไม้ แล้วนึ่งจนสุก เนื้อแน่นนุ่มและเด้งเล็กน้อย มักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใช้เป็นเครื่องเคียงในราเมง ซุป หรือเบนโตะ
Kamaboko is a traditional Japanese fish cake made from pureed fish formed into a half-cylinder shape and steamed on a wooden board. It has a firm yet tender, slightly elastic texture and is commonly sliced and served in ramen, soups, or bento boxes.
