อิกะมากิ คือ เมนูปลาหมึกที่นำมาม้วนหรือยัดไส้ (เช่น ข้าวหรือปลา) แล้วนำไปต้ม ย่าง หรือเคี่ยวในซอสโชยุ เนื้อปลาหมึกหนึบ หอม และมีรสเค็มหวานกลมกล่อม มักพบในโอเด้งหรืออาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
Ika Maki is a Japanese dish made by rolling or stuffing squid (often with rice or fish paste), then simmering, grilling, or braising it in soy-based sauce. It has a chewy texture with a savory-sweet flavor and is commonly found in traditional dishes or oden.
