Luka 31 Daytime Dining

Specials

The FAT BASTARD

Organic scrambled eggs, Sloane's crispy bacon & maple sausage, wild rocket, charred tomatoes, sautéed mushroom, herb butter, caramelised onion jam served with grilled sourdough

490

Halloumi & Tomato Panzanella

Grilled sourdough, tri-colour cherry tomatoes, torn halloumi, preserved lemon vinaigrette. (Another dish from our new dinner menu - panzanella is a hearty refreshing italian bread salad)

300

V

Fish 'n' Sticks

Buttermilk-battered crispy fried Ko Lanta ocean fish, apple cider vinegar salt, dill tartar sauce served with taro 'sticks' & fermented 'slaw' MAKE IT A SANDWICH: toasted brioche bun +40

350

The Vegan Tosser (Mixed Salad With Citrus & Crispy Tempeh)

Crispy tempeh, orange zest, frillice, radicchio, cherry tomato, red onion, edamame, blueberries, orange; served w/ miso tahini dressing SUBSTITUTE: CHICKEN FOR TEMPEH

290

Poké Bowl

Line-caught fish marinated in koji, teriyaki sauce, avocado, edamame, brown rice, pickled veg

320

Chocolate Praline Cake

70% dark chocolate, chocolate cream cheese, hazelnut almond praline; served by the slice (Whole cake - 24 hour advance order - 1,420)

185

Tropical Parfait

Mango sorbet, coconut ice cream, coconut caramel, crispy khaomao, mango, coconut chips, whipped coconut cream.

155

Soups & Shares

Smoked Pumpkin Bisque

Creamy Japanese pumpkin, whisky browned butter & smoked cream served with grilled sourdough

180

V

Trio of Mushroom Soup

Blend of champignon, shimejii & shiitake mushrooms, sauteed mushrooms, cacao nibs

220

V

Crispy Eggplant Parmigiana Fries

Crispy battered eggplant sticks, oozy mozarella, marinara sauce, grated parmesan & fresh basil

230

Crispy Cauliflower Fries

Battered organic cauliflower, Served with house-made ‘Thai chipotle’ mayo

190

Sweet Potato Nachos

Hand-sliced mixed sweet potato, creamy avocado dip, chili mayo, feta, pico de gallo, coriander

230

All-Day Breakfast

Luka Breakfast Burrito

Flour tortilla, 2 organic eggs, cheese, Sloane's sausage, capsicum, organic black quinoa, avocado, sour cream, grilled corn salsa. Served with Luka spicy sauces แป้งตอร์ติยา ไข่ออร์แกนิก 2 ฟอง ชีส ไส้กรอกสโลน คีนวาดำแบบออร์แกนิก อะโวคาโด พริกชี้ฟ้า ซาวครีม ซัลซ่าข้าวโพดย่าง เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดของลูก้า

330

'Bacon & Butter' French Toast

Brioche french toast with poached organic egg, Sloane's bacon, grilled banana & a touch of syrup

270

Runny Egg Aubergine & Tomato Bake

290

V

Truffle Mushroom 'Scramblette' & Toast

Organic eggs, champignon mushroom, truffle cream, grilled sourdough, herb butter

280

Luka Shakshuka

Organic eggs (2), spicy tomato gravy, Sloane's chorizo, olives, Greek yogurt, fire-grilled capsicum; served w/ grilled sourdough

320

Khao Pad Krapao Nuea

Eatvolution Chickpea Rice, beef tenderloin, holy basil, pork crackling, crispy fried duck egg

235

Salmon Belly Tacos with Mango Salsa

Crispy battered salmon belly, flour tortilla, pickled cabbage, red radish, coriander, Tabasco-chipotle mayo Substitute: chicken breast &/or chicken egg

330

Creamy Crab, Spinach & Egg Bake

Spinach & crab claw in cream sauce, 2 organic eggs, dill & sweet basil served with grilled sourdough

340

P

Rosemary Chicken

Charcoal-grilled rosemary chicken, cumin-seasoned brown rice & quinoa, pomegranate, edamame

310

Gangnam-Style Chicken & Waffle

Crunchy battered thigh, gojuchang ketchup, kimchi waffle, organic poached egg & pickles

280

Healthy Bowls

Roasted Salmon Rice Bowl

Mixed bown rice, pickled mushroom, corn, Japanese cucumber, avocado, sesame dressing. Option: with Eatvolution Chickpea Rice +50 baht

370

Omega 3 Breakfast

Organic poached eggs (2), cured salmon, avocado, baby spinach, cashew, blueberry, cherry tomato

370

Serious Seasonal Chopped Salad

Roast piri-piri chicken breast, wild rocket, organic lentil, avocado, pea pod, radish, beet, pickled red cabbage, baby corn & carrot, Japanese cucumber, cherry tomato, pumpkin seed, apple cider-lime vinaigrette; served w/ side of creamy pesto dressing SUBSTITUTE: PIRI-PIRI TEMPEH FOR CHICKEN

310

Prawn & Mango Salad

Grilled curried prawns, mango, avocado, cherry tomato, cos, radicchio, Japanese cucumber, walnut, ricotta, crispy farro, oregano vinaigrette dressing

330

Coffee-Rubbed Steak & Quinoa Bowl

Organic quinoa, charcoal-grilled natural grass-fed black angus bavette, pea pod, kabocha, avocado, chickpea, rocket, pickled red onion, roast cherry tomato, chimichurri dressing

370

Açai Bowl

Acai blended with banana & coconut milk, fresh fruit, house-made granola, toasted almonds

290

Mango Chia Açai

Our 2nd powerhouse Acai with chia seeds, mango, kiwi, strawberry, dragonfruit, barley, toasted almonds

290

Granola, Yogurt & Fruit

House-made granola, Greek yogurt, mango, banana, dragonfruit, pomegranate & mixed dried berries

190

V

Sandwiches

Avocado Open Face

Avocado chunks & avocado hummus, feta, poached egg, red radish, pickled red onion,micro greens & dukkah on grilled sourdough

280

Salmon Benedict Open Face

House-cured salmon, caper cream cheese, baby spinach, pickled shallot & red radish, poached egg, dill hollandaise, grilled ciabatta

340

Green Goddess Grilled Cheese

Herb pesto, baby spinach, melty mozzarella, avocado, thick-cut milk bread, roasted tomato dip

260

Chic'N'Cheese Grilled Sandwich

Grilled mozzarella & cheddar sourdough sandwich with organic chicken breast, onion jam, green apple tzatziki served with ricotta-topped rocket salad & tomato dip

310

Buttermilk Fried Chicken Sandwich

Crisp battered thigh, Sloane’s bacon, wild rocket, avocado, spicy chilli mayo, fermented slaw, toasted brioche bun

310

Truffled Mushroom Grilled Cheese Steak Sandwich

Truffled champignon, coffee-rubbed natural grass-fed black angus bavette, pickled shallot, oozy mozzarella cheese, grilled sourdough & served with sweet potato chips

390

Bacon, Egg & Cheese Croissant

Organic egg, lettuce, Sloane's bacon, colby

190

Add-Ons & Build-Your-Own

Avocado

100

Chips

round-cut sweet potato & taro mix

60

Grilled Bread / Toast

60

Mushrooms (100g)

80

Tomatoes (100g)

80

Organic Eggs

Fried or poached B30 Scrambled B90

30

Fresh Pressed Juice

Barbie Girl

Refreshing watermelon,lime & mint

140

Simply Red

Rejuvenating carrot,green apple & ginger

140

Ceelo

Invigorating pineapple,mint & green apple

140

Orange Juice

Freshly squeezed!

140140

Coconut Water

100% fresh Nam Hom with chia seeds

100

Green Day Smoothie

Coconut,coconut water,pineapple,spinach & banana

170

Deep Purple Smoothie

Blueberry,raspberry,blackberry,kale,beetroot,apple,pomegranate & ginger

170

Sweets

Mama's Chocolate Babka

Melt-in-your-mouth twisted brioche-style cake, chocolate coconut sauce, sliced almonds with vanilla ice cream

220

Carrot Cake

Dense shredded carrot cake with golden raisins, cashews & zesty lemon cream cheese. (whole cake - 24 hour advance order - 950)

125

Mango Muffin Yoghurt Cheesecake

Basque-style cheesecake gets the Thai spicy-salty-sweet treatment with mango compote, chili flakes & sea salt. Gluten free!

90

GF

Almond Lemon

Moist almond sponge with fresh lemon cream & toasted almonds (gluten-free)

90

GF

Mojo Muffin

Chewy dark chocolate (Valrhona) with coconut cream ganache (dairy & gluten-free)

95

GF, DF

Brownie

Olive oil chewy Valrhona dark choc brownie with cashew nut served with praline sauce -Warm Brownie Sundae (with ice cream)-190

120

Warm Brownie Sundae

Our great brownie served warm with a scoop of vanilla ice cream

190

Caramel Apple Oat Crumble

Chewy apple oat & brown butter crumble served with caramel sauce -Warm caramel apple oat crumble (with ice -cream)-190

120

Pumpkin Cranberry Cookie

Japanese pumpkin based cookie dough,nutmeg,pumpkin seeds,almond,oatmeal,cranberry

75

Coffee

Espresso

SIngle/Double shot espresso

85

Piccolo

Mini Latte with single shot espresso

90

Flat White

Double shot espresso with milk (ratio 2:3)

100

Cafe Latte

Double shot espresso with milk (ratio 1:3)

110

Cappuccino

110

Long Black

Double shot espresso with hot water (ratio 2:3)

90

Americano

Double shot espresso with hot water (ratio 1:3)

100

Salted Caramel Latte

Double shot espresso & milk with intense house made salted caramel

110

Salted Caramel Caphe

Vietnamese-style drip organic rainforest coffee (Mivana) with salted caramel and fresh steamed milk

140

Mocha (Siamaya Chocolate)

Sugar-free double espresso with milk and Siamaya Cocoa

120

Cacao (siamaya Chocolate)

110

Green Tea Latte

120

Salted Caramel Green Tea Latte

130

Turmeric Latte (homeblend ground spices + honey)

120

Single Origin Filter

(please ask for options)

150

Strawberry Ice Latte

Expresso (2shots),fresh strawberry & strawberry compote for a tangy bittersweet sensation (not for coffee purists!)

140

White Hot Chocolate

Smooth Valrhona white choc with marshmallows

120

Extra

15

Other Drinks

Yuzu Mo-hee-to (0% alcohol)

Yuzu sorbet, mint, sweet & sour syrup, soda - great with a shot of gin/vodka +120

0220

Luka Ice Tea

Organic rooibos infused with lime, ginger & mint

120

luka Cha Thai

Additive-free Thai-style tea with 'whipped cheese'

120

Jasmine Oolong Lychee Ice Tea

Jasmine, oolong & elderflower syrup

120

Kombucha (Hersh's)

130

Luka Kombucha Shake

Passionfruit & mango kombucha, vanilla ice cream, blueberry

180

RYNN Sparkling (Filtered water)

50

COKE / COKE ZERO / SPRITE

70

Luka Shrub Soda

Fruit-infused drinking vinegar syrups with sparkling water - Strawberry & orange / spicy pineapple / apple & cinnamon

120

Strawberry Matcha

Matcha green tea, strawberry, milk, brown sugar

160

SpecialiTea

Ceylon Lavender Lime

110

Green Tea Elderflower

110

Oolong Lychee & Lime

110

Rosewater

110

TAIWANESE OOLONG

Honeyed with sweet fragrance

120

GENMAICHA

Green tea with roasted, popped brown rice

120

THE EARL (organic)

Green tea with bergamot & mild orange peel

135

GREEN TEA SPEARMINT

Refreshing combination of green tea & natural spearmint

120

HIGH MOUNTAIN GREEN TEA

Natural sweetness with lasting aftertaste

120

LONGJING GREEN TEA

Mellow sweet soft light bitterness with sweet aftertaste

120

WHITE PEONY (organic)

Smooth, delicate & smoky

160

WHITE TEA SILVER TIPS / BLOSSOM (organic)

Light, smooth & delicate

160

ATLAS BLOOM

Delicate green tea with rose & mint

160

SRI LANKAN BREAKFAST

Blend of 2 top Ceylon teas, perfect morning/afternoon tea

120

CEYLON ROSE

Light smoky aroma, delicate hint of rose

120

MALOU BREAKFAST TEA

Blend of OP Ceylon & tea flower

135

THE BLACK EARL GREY

Black Ceylon tea, orange peel, blue corn flower, bergamot

160

UVA CEYLON(organic)

Intensely floral with a light minty finish

120

FLOWER TEA

8 different flowers & herbs, light liquorice sweetness

120

PURE CHAMOMILE

Floral, calming, smooth

120

NATURAL ROOIBOS (organic)

Ruddy sweetness

120

ROOIBOS ROSE LAVENDER

Smoky sweetness with delicate scent of lavender

120

LAPSANG SOUCHONG

Strong distinct smokiness

135

Brunch Drinks

Coffee G & T

Gin, housemade coffee liqueur, orange peel & tonic water

0260

Rosella Tea

Rosella Tea, hibiscus and rose syrup, lime, mint & pomegranate

140

Mocha Martini

Double espresso, salted caramel, vodka, chocolate liqueur with a dash of milk

0260

Bloody Mary (spicy)

Vodka, tomato juice, horseradish, tabasco, pickled jalapeno & bacon

260

Espresso Martini

Double espresso, salted caramel, vodka

260

Dinner @ Luka 31

specials

Humble Halibut

Out of stock

595

great beginnings

Charcoal-Grilled Flatbread

Charcoal-grilled, with Cha-Om Butter (or, by request, extra-virgin olive oil, crunchy salt & pepper) แป้งขนมปังเฟลตเบรด ที่ทางเราทำสดใหม่ทุกวัน เสริฟพร้อมเนยชะอม หรือ จะเลือกเสริฟคู่กับ น้ำมันมะกอกผสมสมุนไพร

95

V

Blistered Edamame

Sesame-soy lava, garlic & chili, lemon zest ถั่วแระญี่ปุ่น นำไปย่างบนไปให้หอม แล้วนำมาราดด้วยซอสลาวา มีความหอมของน้ำมันงา เเละเครื่องเทศ โรยด้วยพริกทอดกรอบ

170

V

Papdi Chaat Chickpea Fries

Mint & tamarind chutneys, yogurt, feta, pomegranate ฟรายถั่วลูกไก่ ทานคู่กับซอสมิ้นท์ชัทนี่ ซอสมาซาล่ามะขาม และกรีกโยเกิร์ต โรยด้วยทับทิม

240

V

cool / cold

Smashed Cuke Caesar

Grilled Japanese cucumber, house-cured pla tuu, Pecorino Romano, black olive, browned butter crouton สลัดซีซ่าร์แตงกวาญี่ปุ่น เราใช้ปลาโลคัลจากไทยนำมาดองและใช้แทนแองโชวี่ โรยด้วยชีสเปโกรีโน่ และกรูตองบราวน์บัตเตอร์

180

P

Mixed Greens Salad

Mixed greens, cherry tomato, preserved lemon vinaigrette, browned butter crouton สลัดผัก และผักสมุนไพร เสริฟคู่กับกรูตองบราวน์บัตเตอร์ เราใช้น้ำสลัดทำจากเลม่อนดอง เป็นน้ำสลัดแบบใส

170

V

Tea-Smoked Salmon Crudo

Malou Tea Atelier Green-Tea, preserved lemon ricotta ปลาแซลม่อนนำมารมควันกับ ใบชาจาก malou tea atelier เสริฟพร้อม ซอสชีสรีคอตต้าเลม่อนดอง และเผือกทอดกรอบ

250

P

Salmon Thai Spicy Crudo

Smoked salmon, herbs, avocado

250

Seasonal Cured Fish

Out of stock

295

P

Halloumi & Tomato Panzanella

Grilled sourdough, tri-color cherry tomato, torn halloumi, preserved lemon vinaigrette สลัดมะเขือเทศสไตล์อิตาเลี่ยน มีชีสฮาลูมี่, ทับทิม,แตงกวา และขนมปังซาโดย่าง ใช้น้ำสลัด ดิจอง-เลม่อนวินิเกรต

300

V

Scallop Ceviche

Tomato, avocado, charred corn, pickled garlic, chili, sweet potato chips ยำหอยเชลล์สไตล์เปรู ใส่เครื่องซัลซ่าอะโวคาโด้ ข้าวโพด เสริฟพร้อมมันหวานทอดกรอบ

320

P

Spicy Beef Carpaccio

Seared tenderloin, Chili Crunch, Grana Padano, cherry tomato, pickled garlic, seasonal mixed greens เนื้อสันในคลุกผงกาแฟและนำไปย่างให้ผิดด้านนอกสุก นำมาสไลซ์เป็นแป่น ทานคู่กับซอสชิลลี่ครั้นช์ ,ชีสเปโกรีโน่ และผักสลัด

270

warm / hot

Truffle Onigiri

Grilled jasmine & sticky rice, Pecorino Romano, cracked black pepper ข้าวไทยหุงอย่างข้าวซูชิ ทาซอสทรัฟเฟิล ย่างบนไฟอ่อนๆ โรยด้วยชีสเปโกริโน่ ทานคู่กับใบชะครามสด

180

V

Smoked Burrata

Roasted kabocha, cherry tomato, mulberry chutney and candied curry hazelnut ชีสบูราต้ารมควัน เสริฟพร้อมกับฟักทองญี่ปุ่นย่างกับบราวน์บัตเตอร์ ซอสมัลเบอร์รี่ชัทนี่ และถั่วฮาเซลนัทเคลือบผงเครื่องเทศ

350

V

Yaki Onigiri

(serving portion = 1 piece ) Jasmine & sticky rice, shoyu-egg wash, sesame seed, toasted nori ข้าวไทยหุงอย่างข้าวซูชิ แล้วนำมาทากับไข่ที่ผสมโชยุ ย่างบนไฟอ่อนๆ เสริฟพร้อมแผ่นสาหร่ายย่าง และงา .. 1 ที่เสริฟ 1 ชิ้น

110

P

Peanut Brittle Karaage

Fermented Chili Hot Honey, chicken mu* ไก่ทอดคลุกกับซอสสูตรเเซ่บของทางร้าน เพิ่มความกรุบกรอบด้วยถั่วตัด ทานคู่หัวไชเท้าดองและซอส Hot honey ของทางร้าน *chicken mu = pickled daikon

280

Charred Cauliflower Steak

Romesco sauce, yoghurt, spiced Nuts, almond

280

V

Charred Cabbage Laphet Thoke

Fermented tea leaf dressing, tomato, Burmese nut mix, crispy shallot & garlic, miso-tahini สลัดยำใบชาพม่า ทานคู่กับกะหล่ำปลีย่างกับบราวน์บัตเตอร์ มีตัวซอสmiso - tahini และถั่วรวมของพม่า

230

P

Mentaiko Noodles

Fresh udon, mentaiko, butter, soy-cured yolk, ikura, nori เส้นอุด้งสดผัดกับซอสเมนไทโกะ เสริฟพร้อมไข่ออแกนิคดองซีอ๊วและไข่ปลาแซลม่อน

250

P

Browned Butter Kabocha

Roasted Japanese pumpkin, crispy kunchiang, sour cream ฟักทองญี่ปุ่น ผัดกับบราวน์บัตเตอร์ ทานคู่กับครีมผักชีลาว โรยด้วยกุนเชียงคั่วกรอบ

200

Charcoal Grill

Nuoc Cham Jowl

Charcoal-grilled pork, mixed greens, Songkran Ketchup คอหมูหมัก แล้วนำมาย่างบนไฟอ่อนๆ ทานคู่กับซอสเพสโต้ผักชี ชิลลี่ครั้นช์และซอสพริกสงกรานต์

280

Cheese Bo La Lot

Ground beef & pork, marrow, Songkran Ketchup mayo, flatbread เนื้ื้อและหมูห่อใบชะพลูนำไปย่างไฟให้หอม ทานคู่กับเฟลตเบรด และซอสมายองเนสผสมซอสพริกสงกรานต์

250

Koji Ocean Fish

Shio koji-marinated fillet ( fish from Ocean), lemon-vermouth buerre blanc ปลาเนื้อขาว (ปลาตามฤดูกาล)ย่างจนหนังกรอบ เสริฟกับซอสเลม่อนเบอร์บลอง และกรูตองบราวน์บัตเตอร์

410

P

Sambal Fish

Grilled Grouper fish, Spicy fish paste, charred tri-color tomatoes, shallot pickles

490

Koji Bird served with spicy dressing

Koji-aged free-range Klong Phai Farm poussin (half), Peanut Brittle Namjim ไก่เบบี้ หมักกับชิโอะ โคจิย่าง (เสริฟครึ่งตัว) ทานคู่กับสลัด เอเชี่ยนมิกซ์ และน้ำจิ้มสุดแซ่บ

420

Khao Pad Krapao Nuea

Grass-fed black angus bavette, chickpea rice, holy basil, pork crackling, quail eggs ข้าวชิคพีไรซ์ผัดกระเพราเสริฟเนื้อแฟลงค์หมักกับผงกาแฟ แล้วนำมาย่าง เสริฟพร้อมไข่นกกระทาดาว และกากหมูเจียว

320

Sea Prawn & Chunky Crab Burrito

Flour tortilla, mozzerella cheese, paprika mayo, sweet potato chips, fennel & corn salad, housemade pickles, avocado verde เบอร์ริโต้ เนื้อปูและกุ้ง พร้อมด้วยครีมมาโยใส่มันกุ้ง ทานคู่กับซัลซ่าแอปเปิ้ลอะโวคาโด้ และมันทอด เสริฟคู่กับซอส ลูก้าซัลซ่า

550

P

Steak Diane

Dry-aged Thai premium beef, mustard cream sauce, chai-om butter, pakchee pesto

595

Sweet

Spiced S'more

Fire-roasted marshmallow, dark chocolate, house-baked biscuit สมอร์ ขนมสัญชาติอเมริกัน บิสกิตทำใหม่, ดาร์คชอคโกเเลต70% และมาร์ชเมลโลย่างไฟจนผิวกรอบ โรยด้วยผิวมะกรูดและพริกไทยกัมปอต ,ดอกเกลือทะเล

180

Salted Caramel Panna Cotta

Rum from Trat, pork crackling, candied Krabok พานาคอตต้าผสมเหล้ารัมจากทางตราด ซอสคาราเมล โรยด้วยกากหมูแคนดี้และถั่วกระบก( ถั่วอัลมอนด์ทางอีสาน)

260

Yuzu Sorbet

Finger lime, Honey combs

95

Mango Sorbet

Chia seed, coconut cream, coconut chip, fresh mango

0125

V

Chocolate Kinu Mousse

Japanese silken tofu mousse, hazelnut praline, 70% dark chocolate, dried fig, pomegranate

165

Bar Menu

Luka Highballs

Bloody Somtum

290